Mascarpone - BEL017 - Moriitalia

THÔNG TIN SẢN PHẨM MascarponeMascarpone có nguồn gốc từ Italia, xuất hiện đầu tiên vào khoảng cuối thế kỉ XVI – đầu thế kỷ XVII giữa vùng đất Lodi và AbbiategraMascarponeo. Trong ngôn ngữ ẩm thực, Mascarpone là chữ cái được ghép giữa từ mascarpa (là một loại phô mai được lên men trong thời gian ngắn nhưng không làm từ sữa) và mascarpia (tên gọi địa phương của mascarpone). Để tạo nên Mascarpone, người ta sẽ thêm một số chất phụ gia trong quá trình tách kem khỏi sữa, giúp làm biến chất phần nước sữa được tách ra mà không cần lên men hoặc phải ép, kết hợp với các chất làm đông như acetic acid hoặc citric mà tạo thành Mascarpone chúng ta thường dùng. Trước đây, Mascarpone thường được sử dụng là món ăn kèm với một số món tráng miệng hoặc hoa quả. Một số khu vực sử dụng Mascarpone trong các món súp (đặc biệt là các món súp kem) nhằm tăng độ thơm và béo cho món ăn. Ở Lombardy, Mascarpone được coi là đặc sản khu vực. Đôi khi các đầu bếp nổi tiếng sẽ thay thế bơ hoặc phô mai cứng thành Mascarpone trong món risotto truyền thống để tăng thêm độ béo ngậy của món ăn. Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thoáng mát, nhiệt độ 4-6 độ C Hướng dẫn sử dụng: Làm đồ ngọt tráng miệng hay ăn cùng hoa quả.Quy cách đóng gói: 1.5kg