Thịt Heo Muối Sấy Coppa Stagionata - GSI 002 - Moriitalia

THÔNG TIN SẢN PHẨM Thịt heo muối sấy (tiếng Ý: Coppa Stagionata) là món ăn được làm từ thịt của giống heo bản địa thả hoang trong các khu rừng hạt dẻ. Thường là phần đùi có ít mỡ, da mỏng, thớ thịt săn chắc sẽ được chọn để làm món ăn này. Thịt sau khi chọn, sẽ được ướp muối biển tự nhiên (hoàn toàn không hoá chất độc hại) và được bó chặt kín bên ngoài bằng một loại lá rừng và dây rừng chắc chắn, sau đó được treo lên cao để hong khô tự nhiên. Thịt thành phẩm sẽ có màu hồng cam đẹp mắt, được cắt thành từng lát mỏng dính, khi ăn vào sẽ cảm nhận mùi thơm đặc trưng và cảm giác thịt tan nhanh trong miệng. Thịt heo muối sấy được chế biến ướp muối và sấy khô từ các bó cơ của cổ con heo. Quá trình ướp muối khô bằng cách mát xa các thớ thịt, sau đó được để thịt nghỉ trong 7 ngày tiếp theo.Sau khi thịt đã ngấm muối, thịt heo được ướp với tiêu và gia vị, nhồi vào vỏ bọc tự nhiên và buộc bằng tay. Sau đó, thịt heo đã tẩm gia vị được sấy khô trong khoảng sáu tháng. THÔNG TIN CHI TIẾTThành phần chủ yếu: Thịt heo, gia vị, đường nho Đóng gói: 1.8kg/bịchHướng dẫn sử dụng: Mở bao bì dùng ngay hoặc chế biến lại.Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ từ 2 đến 8 độ.